Osim lijepog izgleda i izuzetno primamljivog okusa, jagode, koje spadaju u grupu bobičastog voća, osiguravaju čitav spektar hranjivih tvari.
One su prije svega odličan izvor vitamina C, pa je tako jednom šalicom jagoda moguće zadovoljiti dnevne potrebe za ovim važnim vitaminom.
Ovo voće ističe se i sadržajem mangana, te kalija i folne kiseline.
Sponzorirani članak
Uni-Ves-Plast traži više radnika - donosimo detalje natječaja
Kao idealna protuteža siromaštvu kalorija jagode nude fenolne fitokemikalije uključujući antocijanine i elagičnu kiselinu.
Ovi biljni spojevi osiguravaju snažnu antioksidativnu i protuupalnu zaštitu.
Dobro je poznato da sezona jagoda kod nas traje od svibnja do srpnja i da je tada pravo vrijeme za uživanje u svježim i sočnim jagodama.
No, čak i tada može postati pravi izazov kupiti najukusnije jagode.
Prvi korak u ovom zadatku je pregled jagoda: one moraju biti čvrste na dodir, bistre crvene boje te ne smiju biti oštećene niti sadržavati plijesan. Peteljka također treba biti blistave zelene boje i potpuno pričvršćena za jagodu. Jagode su zrele kada je cijeli plod jednomjerno crven.
Jednom kada su ubrane jagode dalje ne zriju, eventualno mogu malo potamniti i izgubiti kiselost.
Iz tog razloga nikada ne kupujte zelenkaste jagode u nadi da će kroz dan-dva biti bolje.
Kupujte ih već zrele i trošite što prije (unutar dva, tri dana čuvane u hladnjaku) jer i vrlo kratkim stajanjem brzo gube teksturu i razvijaju plijesan.
Imajte na umu da su najboljeg okusa jagode srednjih dimenzija, veći plodovi često nisu toliko sočni.
Male jagode, s druge strane, mogu imati tvrdo “dno” puno sjemenki.
Miris nije pravi indikator zrelosti jagoda, ali istina je da su one jagode koje šire najintenzivniju aromu i najsvježije.
Ipak, po mirisu možete prepoznati jagode koje su počele dobijati plijesan po kiselom “štihu”.
Ukoliko su jagode već pakirane u plastične posudice provjerite da jagode u posudici nisu prečvrsto pakirane jer će se time zgnječiti i brzo početi propadati.
Svakako provjerite jagode na dnu posudice kako se tamo ne bi “skrivale” zelene ili pljesnive jagode te da na samom pakiranju nema boje ili vlage.
I za kraj, kada kupite jagode pravac kući što prije.
Minimizirajte vrijeme koje će jagode provesti na suncu ili u ugrijanom automobilu jer će to ubrzati njihovo propadanje.
