Mladi luk je namirnica koju biste trebali jesti svakodnevno. Mnogima smeta okus i miris luka, ali to nije razlog zbog kojih ga ne biste trebali jesti.
Okus i miris možete ublažiti tako da ga dodate u salate, variva, omiljeno povrće ili pak u razne složence.
Mladi luk krije brojne zdravstvene prednosti, a svakodnevna koznumacija vam može pomoći kod:
-
- Snižavanja razine šećera u krvi.
- Regulacije razine kolesterola.
- Regulacije razine krvnog tlaka.
- Smanjenja rizika od nastanka raka, naročito raka debelog crijeva.
- Ublažavanja kronične upale u tijelu.
- Smanjenja slobodnih radikala.
Spojevi koji su zaslužni za taj neugodni miris i okus su također zaslužni i za ljekovita svojstva luka.
Kvercetin je najpoznatiji sastojak luka i ima moćna antiupalna svojstva.
Dobar je izvor tiamina, vitamina B6, folne kiseline, magnezija, fosfora i cinka. Odličan je izvor dijetalnih vlakana, vitamina A, C, K, riboflavina, kalcija, željeza, kalija i mangana.
Izvor: Centar zdravlja
