Lako ćete prepoznati one koji su se na Badnjak i Božić malom previše “pustili od kraja” po pitanju ića i pića: danas pušu, stenju, drže se za trbuh i kad im spomenete jelo ponašaju se kao da ste im izrekli osobnu uvredu.
Takvima, a možda ste i sebe prepoznali u opisu, bi danas za ručak bilo najbolje pojesti nešto lagano, sa smirujućim djelovanjem na probavu i s dovoljno tekućine za prijeko potrebnu rehidraciju, prenosi Slobodna Dalmacija.
Vjerovali ili ne, jelo koje odgovara navedenim uvjetima može biti vrlo ukusno. Što kažete na jednu lijepu juhicu od povrća s kiselim kupusom u glavnoj ulozi?
Vjeruje se da takav obrok, zbog toga što sadrži probiotike, vlakna i tekućinu, obnavlja narušenu probavu i pomaže joj da se odvija na najbezbolniji i najzdraviji način dok ujedno organizmu osigurava sve što mu je potrebno za oporavak, od tekućine do vitamina i minerala.
Juha od kiselog kupusa
Sastojci
- 300 g kiselog kupusa,
- 2 krumpira,
- 1 poriluk,
- 1 luk,
- 1 mrkva,
- 1/8 korijena celera,
- 1 žlica maslinovog ulja,
- 1 žličica slatke crvena paprika,
- 1/2 žličice kima,
- malo suhog mesa po želji,
- sol
Priprema
- Na maslinovom ulju (ako vam je probava jako osjetlkjiva, dodajte i malo vode) pirjajte luk dok ne pozlati, dodajte mu naribanu mrkvu i celer ja još kratko pirjajte i zatim ubacite poriluk narezan na kolutiće te kiseli kupus (ako koristite glavati, narežite ga na rezance) koji prethodno možete isprati ili ne.
- Ako koristite suho meso poput slanine ili kobasica (nemojte koristiti previše začinjene), ubacite ga i sve začinite solju i crvenom paprikom. Dodajte vode koliko treba da bi svi sastojci bili pokriveni pa kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Dodajte krumpir narezan na kockice i kuhajte dok se krumpir ne skuha. Svi sastojci trebaju biti mekani.
- Ako želite, juhu ožete malo zgusnuti: pomiješajte žlicu brašna s oko 100 ml vode, pa ih dodajte u juhu, promiješajte i pustite da prokuha minutu-dvije.