Pred nama je najluđa noć, doček Nove godine. Ako planirate kućnu zabavu na Silvestrovo i slažete jelovnik, sigurno ste u potrazi za novim zanimljivim jelima.
Oduševite obitelj i goste nekima od ovih predjela ili finger food zalogajčića, piše portal skuhaj.hr.
1. Bruschette s gljivama, piletinom i sirom
Sastojci:
- maslinovo ulje
- 200 g šampinjona
- 2 češnja češnjaka
- 8 kriški kruha
- 200 g sira brie
- 2 filea pilećih prsa
- 1 manja ljuta papričica
- svježi vlasac i peršin
- sol, papar
Priprema
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Piletinu operite, posušite, narežite na kockice te posolite i popaprite. Vlasac i peršin operite, posušite i sitno nasjeckajte. U tavi ugrijte 2 žlice ulja, dodajte ploške gljiva te nasjeckani i oljušteni češnjak.
Sponzorirani članak
Blagdanski popusti u Eltingu Čapljina – Dyson uređaji sniženi 15%!
Posolite, popaprite i pržite 3 minute. Potom izvadite gljive i u tavi popržite piletinu. Gljive, sir, nasjeckanu ljutu papričicu i kockice mesa stavite na kriške kruha te pospite sjeckanim vlascem i peršinom.
Nakapajte uljem pa pecite u zagrijanoj pećnici oko 10 minuta.
2. Namaz od bakalara na podlozi od palente
Sastojci
- 400 g suhog bakalara
- 2 luka
- 4 češnja češnjaka
- 2 lovorova lista
- 200 ml bijelog vina
- 1 l mlijeka
- svežnjić peršina
- 1 limun
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 100 g palente
- sol
- brašno
- namaz bakalar
Priprema
Namočite bakalar u vodi na 2 sata. Nakon toga dobro ocijedite i uvaljajte u brašno. Kratko ga ispecite s obje strane na vrućem ulju. Na ulju propirjajte nasjeckani luk i češnjak s lovorovim listovima.
Zalijte vinom pa dodajte mlijeko i bakalar. Kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata. Ocijedite i izvadite listove lovora. Kada se ohladi, smjesu kremasto izmiksajte. Umiješajte nasjeckani peršin te malo limunove korice i sok. Polako ulijevajte ekstra djevičansko maslinovo ulje uz stalno miješanje pjenjačom dok ne dobijete željenu teksturu. Palentu skuhajte u slanoj vodi i izlijte u plitki kvadratični lim.
Ohlađenu narežite na rombove i popecite na vrućem ulju. Paštetu od bakalara namažite na poprženu palentu. Po želji dekorirajte s kozicama, povrćem, začinskim biljem.
3. Marinirana mozzarella
Sastojci
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- 1 žličica origana
- 1 žlica svježe narezanog peršina
- ¼ žličice soli
- ¼ žličice papra
- 300 g mini mozzarelle
Priprema
U zdjelu dodajte maslinovo ulje, protisnuti češnjak, origano, narezani peršin te sol i papar. Vilicom kratko promiješajte da se sastojci sjedine.
Ocijedite kuglice mozzarelle, a zatim ih ubacite u zdjelu. Dobro promiješajte kako bi svaka kuglica bila obložena uljem i začinima. Ako imate vremena, stavite kuglice sira u hladnjak na sat vremena.
4. Caprese ražnjići
Sastojci
- 300 g cherry rajčica
- 20 g svježeg bosiljka
- 450 g mini mozzarella kuglica
- maslinovo ulje
- krema od aceta balsamica
- sol, papar
Priprema
Cherry rajčice operite i prerežite na polovine. Na svaki štapić stavite po jednu polovicu rajčice, list bosiljka, kuglicu mozzarelle i tako dok ne potrošite sve sastojke. Pokapajte maslinovim uljem, prelijte kremom od aceta, začinite soli i paprom pa odmah servirajte!
5. Slana pita od lisnatog tijesta i karameliziranog češnjaka
Sastojci
- 300 g lisnatog tijesta
- 4 glavice češnjaka
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 žlica balzamična octa
- 1 žlica šećera
- 1 žličica ružmarina
- 1 žličica nasjeckanog timijana
- sol, papar
- 100 g svježeg kozjeg sira
- 60 g tvrdog kozjeg sira
- 2 jaja
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 100 g crème fraîche (u tekstu su upute kako ga pripremiti)
Priprema
Tijesto razvaljajte u oblik kruga (prema veličini kalupa) te ga stavite u kalup, a potom u hladnjak. Karamelizirani češnjak pripremite tako da očistite češnjeve češnjaka i stavite ih u lonac. Dolijte vodu i kuhajte tri minute na laganoj vatri.
Odlijte vodu, osušite češnjak pa ga pržite na ulju oko dvije minute. Dodajte ocat i jednu šalicu vode te potom zakuhajte i kuhajte deset minuta. Dodajte šećer, začinsko bilje i jednu žličicu soli pa kuhajte dok gotovo sva voda ne ispari i dok češnjevi ne budu obavijeni tamnim sirupom. Maknite karamelizirani češnjak sa štednjaka.
Crème fraîche možete jednostavno prirediti tako da 250 ml slatkog vrhnja lagano umutite s dvije žlice jogurta ili mlaćenice te ostavite na sobnoj temperaturi između 8 i 12 sati da se zgusne. Tijesto u kalupu pospite naribanim tvrdim sirom. Zatim na tijesto stavite češnjak sa sirupom.
U zdjeli razmutite jaja s vrhnjem i crème fraîche, zatim posolite i popaprite pa tako pripremljenom smjesom prelijte češnjak. Pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kolač poslužite topao ili ohlađen.
6. Dimljeni sir na grilu
Sastojci
- pola domaćeg dimljenog sira
- maslinovo ulje
- začini po želji
- papar
Priprema
Dimljeni sir narežite na deblje trokute. Ne skidajte mu koru jer tako zadržava više prirodne arome. Pecite kratko te prije posluživanja prelijte s malo maslinova ulja i pospite svježim začinskim biljem po želji. Naša su preporuka vlasac, bosiljak i ružmarin. Poslužite uz salatu i svježe povrće.
7. Pikantna punjena jaja po receptu Oprah Winfrey
Pred nama je najluđa noć, doček nove godine, a ako planirate ugostiti obitelj i prijatelje, sigurno planirate jelovnik. Tražite li ideje za ukusna predjela ili finger food zalogajčiće koji će izgledati lijepo na stolu, isprobajte neki od sljedećih recepata.
Sastojci
- 12 velikih jaja
- 3 žlice majoneze
- 2 žlice senfa
- 1 žlica mljevenog kiselog krastavca
- 1 žličica umaka Worcestershire
- 1 žličica limunovog soka
- 1 žličica umaka od hrena
- 1 žličica umaka Tabasco
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- sol
- mljevena paprika
Priprema
Jaja tvrdo skuhajte i prerežite svako po dužini na pola. Uklonite žumanjke i stavite u posudu sa svim ostalim sastojcima; dobro promiješati.
Žlicom napuniti bjelanjke s pripremljenom smjesom i posuti peršinom i crvenom paprikom. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Poslužite ohlađeno.
