Sezona je krušaka što znači da je vrijeme za zimnicu. Ovaj recept je jednostavan, a kruške će biti vrlo sočne i ukusne.
Sastojci
- 1 limun ili naranča
- 10 karanfilića
- 2 kašičice crnog bibera, lagano zgnječene kuglice
- 1 kašičica crvenog ljutog bibera, lagano zgnječene kuglice
- komad svježeg korijena đumbira od 5 cm, narezan
- 1 litar bijelog vinskog sirćeta
- 2 štapića cimeta
- 1 kg šećera
- 2 kg malih krušaka
Recept za zimnicu od krušaka
Za ovu zimnicu očistite koricu limuna ili naranče i stavite u tavu karanfilić, biber u zrnu, bobice aleve paprike, korijen đumbira, sok od limuna ili naranče, sirće, štapiće cimeta i šećer.
Miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastvori.
Kruške oljuštite, isijecite i prepolovite, pa dodajte u tavu i dinstajte 15 minuta, dok ne omekšaju. Kruške izvadite šupljikavom kašikom i stavite u cjediljku da se ocijede.
U međuvremenu, pojačajte vatru za sirup i kuhajte 15 minuta, dok se ne smanji za oko trećinu i malo zgusne.
Voće spakirajte u zagrijane tegle i prelijte vrelim sirupom, tako da ih prekrije. Dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i suhom mjestu mjesec dana prije upotrebe.
Izvor: Agrosavjet
