Priprema zimnice je divna tradicija koja nam omogućava da uživamo u ljetnim plodovima tijekom zime. Da bismo očuvali svježinu i kvalitet hrane, važno je pravilno sterilizirati tegle prije punjenja.
Sterilizacija sprječava rast bakterija i produžava rok trajanja zimnice, čineći je sigurnom za konzumaciju.
Bilo da pravite ajvar, džem ili kisele krastavce, pravilno sterilizirane tegle su ključ uspjeha.
Živo na pijaci – voće i povrće za zimnicu ”ide kao ludo”, za cijenu nitko ne pita
Prvi korak je pranje tegli i poklopaca vrućom vodom i deterdžentom, nakon čega ih temeljno isperite.
Postoje dva načina sterilizacije
1. Sterilizacija tegle u rerni
Zagrijte rernu na 120°C, odgovarajuću količinu tegli stavite na obrnuti pleh i ostavite ih 15-20 minuta. Nakon toga, isključite rernu i ostavite tegle da se prohlade.
2. Sterilizacija tegle u vodi
U veliku šerpu stavite pamučnu krpu, preko nje tegle i prelijte vodom. Zagrijte vodu do ključanja i kuhajte tegle 10 minuta, a zatim ih pažljivo izvadite i stavite na čistu krpu da se osuše.
Kada su suhe, napunite ih pripremljenom zimnicom dok su još tople i čvrsto ih zatvorite poklopcima, prenosi Alo.
