Ukiseljeno povrće u kanti je tradicija kako bi se povrće sačuvalo za hladne zimske dane. Posebno je popularno ukiseljeno povrće iz bureta koja će vam omogućiti da se cijele zime imate ukusnu i zdravu salatu.
Postoje brojni savjeti za ostavljanje ukiseljenog povrća, ali se nekako uvijek najbolje pokaže tradicionalni recept onako kako su to nekad radile naše bake.
Vrstu i količinu povrća možete prilagođavati veličini bureta. Ukoliko nemate mogućnost ni mjesto gdje da držite bure možete povrće složiti i u velike tegle.
Sponzorirani članak
Blagdanski popusti u Eltingu Čapljina – Dyson uređaji sniženi 15%!
Ukiseljeno povrće u kanti – RECEPT
Sastojci
- 2 kg šiljatih zelenih paprika
- 2 kg zelenog paradajza
- 2 kg krastavčića
- 2 kg karfiola
- 1 kg mrkve
- po želji crni luk, kupus
Tečnost za ukiseljeno povrće
- 1 l prokuhane vode
- 9 l hladne vode
- 300 g soli
- 200 g šećera
- 2 l alkoholnog sirćeta (može i manje ako ne volite previše kiselo)
- 1 kesica bibera u zrnu
- 2 kesice vinobrana
- 2 kesice konzervansa
Priprema
Povrće dobro oprati, mrkvu očistiti i isjeći na 4 dijela po dužini. Papriku i paradajz malo viljuškom probušiti da se bolje ukiseli.
Karfiol iskidati na cvjetiće, luk oljuštiti, a kupus očistiti od vanjskih listova i isijeći na četvrtinu. Jedan litar vode prokuhati sa šećerom, solju i biberom.
Izvor: Agrosavjet
