Blagdani su vrijeme zajedništva, topline i neodoljivih mirisa koji se šire iz kuhinje. U mnogim domovima, priprema kolača je obiteljska tradicija koja okuplja generacije.
Ove godine, donosimo tri neizostavna recepta za blagdanske slastice – medenu pitu, djedov brk i bajaderu.
Ova 3 kolača će unijeti dodatnu radost na vaš blagdanski stol.
Sponzorirani članak
Prilika za mlade: Besplatna probna predavanja za CNC operatere u INTERA Tehnološkom Parku
Medena pita
Savršeno izbalansirana kombinacija medenih korica i bogate kreme čini medenu pitu nezaobilaznim blagdanskim kolačem.
Sastojci za korice:
- 3 žlice meda
- 150 g šećera
- 100 g maslaca
- 2 jaja
- 1 žličica sode bikarbone
- 400 g glatkog brašna
Sastojci za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 5 žlica oštrog brašna
- 200 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
Priprema:
- U lončiću na laganoj vatri otopite med, šećer i maslac. Kad se smjesa sjedini, dodajte jaja i sodu bikarbonu.
- Postupno umiješajte brašno dok ne dobijete glatko tijesto. Podijelite na četiri dijela i pecite korice na papiru za pečenje, na 180 °C, oko 7 minuta.
- Za kremu, skuhajte brašno u mlijeku dok ne postane gusto. Ohladite, a zatim dodajte maslac, šećer i vanilin šećer te sve izmiksajte.
- Slaganje: Naizmjenično slažite korice i kremu. Pitu ostavite da odstoji nekoliko sati prije rezanja.
Djedov brk
Ovaj rustikalni kolač s makom i orasima očarat će svakog ljubitelja tradicionalnih slastica.
Sastojci za tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- 1 kvasac
- 200 ml mlijeka
- 100 g maslaca
- 2 žumanjka
- 3 žlice šećera
- Prstohvat soli
Sastojci za nadjev:
- 200 g mljevenih oraha
- 200 g mljevenog maka
- 200 g šećera
- 200 ml mlijeka
Priprema:
- Umijesite tijesto od brašna, kvasca, mlijeka, maslaca, šećera i žumanjaka. Ostavite da se diže sat vremena.
- Za nadjev, podijelite mlijeko na dva dijela i zasebno skuhajte smjesu s orasima i makom. Dodajte šećer po ukusu.
- Razvaljajte tijesto, premažite nadjevom, zarolajte i režite na komade. Oblikujte „brkove“ te pecite na 180 °C dok ne porumene.
Bajadera
Elegantan kolač bez pečenja, idealan za svečane prilike.
Sastojci:
- 300 g šećera
- 150 ml vode
- 150 g maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
- 300 g mljevenih keksa
- 150 g mljevenih oraha
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 3 žlice ulja
Priprema:
- Zakuhajte šećer i vodu dok ne dobijete sirup. Dodajte maslac i čokoladu da se rastope.
- Umiješajte kekse i orahe. Podijelite smjesu na dva dijela, a u jedan dodajte još 50 g otopljene čokolade.
- U kalup slažite svjetli, pa tamni sloj. Prelijte čokoladnom glazurom i ostavite da se stisne u hladnjaku.
Bilo da preferirate medene arome, orašaste note ili čokoladnu raskoš, ovi kolači unijet će poseban duh blagdana u vaš dom.
Priprema kolača je prilika za zajedništvo i stvaranje uspomena koje se pamte cijeli život.
Sretan Božić i slatki blagdani!
