Djedov brk je tradicionalni božićni kolač koji spaja prhko tijesto, ukusni nadjev i čokoladnu glazuru.
Savršen je dodatak blagdanskom stolu, a njegova priprema donosi radost cijeloj obitelji!
Sastojci:
Za tijesto:
- 250 g glatkog brašna
- 125 g maslaca
- 50 g šećera
- 1 žumanjak
- 1 vanilin šećer
- 2-3 žlice kiselog vrhnja
Za nadjev:
- 150 g mljevenih oraha
- 100 g šećera
- 1 bjelanjak
- 1 žlica ruma
- 1 žlica mlijeka
Za glazuru:
- 100 g tamne čokolade
- 2 žlice ulja
Priprema:
Tijesto:
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i vanilin šećer. Dodajte maslac narezan na kockice i rukama izmrvite u mrvičastu smjesu.
Dodajte žumanjak i kiselo vrhnje te zamijesite glatko tijesto. Oblikujte kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Sponzorirani članak
Prilika za mlade: Besplatna probna predavanja za CNC operatere u INTERA Tehnološkom Parku
Nadjev:
U drugoj zdjeli pomiješajte mljevene orahe, šećer, rum, mlijeko i bjelanjak dok ne dobijete gustu smjesu.
Oblikovanje:
Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini do debljine 3-4 mm.
Režite krugove pomoću modlica ili čaše. Na sredinu svakog kruga stavite malo nadjeva i preklopite, lagano pritisnuvši rubove da se zatvore.
Pečenje:
Poredajte kolačiće na lim obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 12-15 minuta, dok ne poprime zlatnu boju.
Glazura:
Otopite čokoladu s uljem na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Premažite ili umočite ohlađene kolače u čokoladu i ostavite da se stvrdne.
Posluživanje:
Djedov brk čuvajte u limenoj kutiji na hladnom mjestu. Najbolji su nakon nekoliko dana, kada se okusi prožmu.
Izvor: Bljesak.info
