Prženje ribe često rezultira intenzivnim mirisom koji može ispuniti kuhinju i proširiti se po cijelom domu.
Ovaj miris može biti neugodan i zadržati se dugo nakon kuhanja, što mnoge odvraća od pripreme ribe kod kuće.
Međutim, postoji jednostavna i prirodna metoda za neutralizaciju ovog mirisa: dodavanje nekoliko komadića jabuke u ulje tijekom prženja.
Sponzorirani članak
Najveći distributer alata u državi donosi proljetne sajamske popuste do 50%!
Zašto riba ima intenzivan miris tijekom prženja?
Riblji miris potječe od spojeva poput trimetilamina, koji se oslobađaju tijekom kuhanja.
Prženje na visokim temperaturama dodatno pojačava isparavanje ovih spojeva, što rezultira intenzivnim mirisom koji se širi prostorijom.
Kako jabuka pomaže u neutralizaciji mirisa?
Dodavanjem nekoliko komadića svježe jabuke u ulje tijekom prženja ribe, jabuka djeluje kao prirodni apsorbent.
Prirodne kiseline i spojevi prisutni u jabuci mogu pomoći u neutralizaciji trimetilamina i drugih mirisnih spojeva, smanjujući tako intenzitet neugodnog mirisa.
Kako primijeniti ovu metodu?
- Priprema jabuke: Narežite svježu jabuku na tanke kriške ili male komadiće.
- Zagrijavanje ulja: U tavi zagrijte ulje na željenu temperaturu za prženje ribe.
- Dodavanje jabuke: Prije nego što stavite ribu u tavu, ubacite pripremljene komadiće jabuke u vruće ulje.
- Prženje ribe: Stavite ribu u tavu i pržite je kao i obično.
- Uklanjanje jabuke: Nakon što je riba gotova, uklonite komadiće jabuke iz ulja i odbacite ih.
Dodatni savjeti za smanjenje mirisa ribe tijekom kuhanja:
- Ventilacija: Osigurajte dobru ventilaciju u kuhinji otvaranjem prozora ili korištenjem nape.
- Mariniranje: Marinirajte ribu u limunovom soku, octu ili mlijeku prije kuhanja kako biste smanjili miris.
- Čišćenje: Odmah nakon kuhanja očistite posuđe i površine kako biste spriječili zadržavanje mirisa.
Iako je dodavanje jabuke tijekom prženja manje poznata metoda, mnogi kuhari i domaćice tvrde da je učinkovita u smanjenju neugodnih mirisa.
Ovaj jednostavan trik može učiniti pripremu ribe ugodnijom i manje stresnom, omogućujući vam da uživate u zdravom i ukusnom obroku bez brige o dugotrajnom mirisu u vašem domu.
Piše: M. S. / Čapljinski portal
