Većina ljudi koji vode računa o svom zdravljui žele dugo i sretno živjeti, okreće se zelenilu, čajevima bogatim antioksidansima i superhrani poput chia sjemenki.
No, stručnjak za zdravu ishranu dr. Eric Berg tvrdi da je daleko snažnija hrana protiv starenja dostupna u svakoj trgovini i da je svatko može priuštiti.
”Namirnica broj jedan koja najviše usporava starenje nije kelj, to nije zeleni čaj i definitivno nisu chia semenke. Najbolja hrana protiv starenja na svetu zapravo je jetra životinja hranjenih travom. Puna je svih vitamina B, cinka, bakra, koenzima Q10“, rekao je.
Dr. Berg je naveo da je jetra bogata vitaminom A, vrlo važna za oči, štitnu žlijezdu i imunološki sustav i kožu.
On je, također, istaknuo prisutnost željeza, koji može imati vitalnu ulogu u prevenciji anemije.
Rizik
Uz to, jetra je bogata vitaminom K2, vitaminom E, pa čak i vitaminom D. Štoviše, aminokiseline i kolagen koji se nalaze u njoj mogu podržati zdravlje zglobova i kože kako tijelo stari, piše Express.
Usprkos brojnim prednostima, jetra je dugo bila na glasu kao zastarjelo ili neukusno jelo, koje se često zanemaruje u korist modernijih wellness opcija.
Međutim, dr. Berg inzistira na tome da je vrijeme da se to preispita.
”Na jetru možete gledati kao na moćan vitaminski mineralni dodatak”, rekao je.
No, dijetetičarka Lissa Hodgson za Medical News Today je rekla da postoji rizik kod konzumacije previše jetre, jer bi to moglo dovesti do predoziranja vitaminom A.
Znakovi viška vitamina A
Višak vitamina A u tijelu može dovesti do:
- Oštećenja jetre
- Povišenog tlaka unutar lobanje
- Problema s vidom
- Promjena na koži
- Bola u kostima
Znakovi viška bakra
Često konzumiranje jetre može, također, dovesti do viška bakra u tijelu, što može uzrokovati:
- Gubitak crvenih krvnih zrnaca
- Otkazivanje bubrega
- Otkazivanje srca
- Bolest jetre
- Oštećenje mozga
Jetra također ”nije prikladna za trudnice ili one s gihtom”. Onima koji će jesti jetru savjetuje se da je jedu umjereno. Jetra bi i dalje trebala biti deo uravnotežene i zdrave ishrane.
Zdrava ishrana uključuje mnogo voća i povrća, proteina, kao što su mahunarke i grašak, te neke mliječne proizvode ili mliječne alternative, istaknuli su u britanskoj Nacionalnoj zdravstvenoj službi (NHS).
