Palenta je jedno od najstarijih i najomiljenijih jela na Balkanu, poznata po svojoj jednostavnosti, hranljivosti i svestranosti.
Palenta može biti idealan prilog uz meso, povrće ili sireve, a njen ukusan recept postat će vam omiljen.
Sastojci za palentu:
- 1 šalica kukuruznog brašna (krupnije mljevenog)
- 3 šalice vode
- 1 ravna kašičica soli
- 1 kašika domaćeg maslaca ili masti (po izboru)
- 100 g mladog sira (ili sitnog sira)
- 1 kašika kisele pavlake ili kajmaka
- Po želji: par kapi maslinovog ulja i malo svežeg peršuna
Priprema palente:
Prokuhajte vodu sa solju. Kada počne ključati, lagano sipajte kukuruzno brašno u tankom mlazu, neprestano mješajući.
Kuhajte na tihoj vatri oko 10 do 15 minuta, dok se palenta ne zgusne i postane glatka. Po potrebi dolijte još malo vode.
Kada je gotova, umješajte kašiku maslaca ili masti, i dobro promješajte dok se ne istopi i ne ujednači tekstura.
Sipajte palentu u dubok tanjir, preko nje izmrvite sir, stavite pavlaku ili kajmak, i sve prelijte sa par kapi maslinovog ulja.
Izvor: Ona.rs
