Zima bez sarme na ovim prostorima gotovo je nezamisliva. Sarma se pravi se u velikim šerpama, jede se danima i, kako narod kaže, što duže stoji, to je ukusnija.
Ipak, iako važi za jelo koje “trpi vrijeme”, sarma ima svoja jasna pravila kada je u pitanju sigurno čuvanje, javlja portal Ona.
Kiseli kupus, meso i začini daju joj određenu otpornost, ali to ne znači da može stajati unedogled. Upravo tu mnogi griješe.
Sponzorirani članak
FIS Ljubuški: Pametna kupovina za odlične uštede: Nova 7-dnevna super ponuda
Koliko dana smije stajati u frižideru
Prema preporukama stručnjaka, sarma u frižideru može sigurno stajati do sedam dana. Ključ je u načinu čuvanja.
Najbolje je držati je u hermetički zatvorenoj posudi, kako bi se spriječio kontakt sa zrakom i širenje mirisa na druge namirnice.
Važno je i kako se podgrijava. Sarma se uvijek mora dobro zagrijati, do ključanja, kako bi se eliminirale eventualne bakterije. Podgrijavanje “na brzinu” nije dobra ideja, koliko god bili nestrpljivi da pojedete još jednu porciju.
Ako primijetite neobičan miris, promenjenu teksturu ili ukus, bolje je da je ne jedete, bez obzira na to što “još nije prošlo sedam dana”.
Koliko dugo sarma može stajati u zamrzivaču
Ako ste skuhali više nego što možete pojesti u roku od nekoliko dana, zamrzavanje je najbolje rješenje. Sarma u zamrzivaču može stajati do tri mjeseca bez gubitka kvaliteta.
Najbolje je zamrznuti je u manjim porcijama, u plastičnim posudama ili kesama za zamrzavanje, uz što manje zraka unutra. Tako ćete kasnije lakše odmrznuti točno onoliko koliko vam treba.
Prilikom odmrzavanja, sarma se prvo ostavlja u frižideru preko noći, a zatim se dobro zagrijava prije serviranja. Jedno pravilo je posebno važno i ne krši se, sarmu koja je već jednom odmrznuta nikada ne treba ponovno zamrzavati.
Sarma zaista jeste jedno od onih jela koja s vremenom dobivaju na ukusu, ali samo dok se čuvaju kako treba. Poslije toga, ni tradicija ni iskustvo ne mogu popraviti ono što zdrav razum treba da spriječiti
