Uvijek se misli da je ”svježe bolje”, no to pravilo ne vrijedi baš u svim slučajevima – posebno kad je riječ o bobičastom voću.
Manje je poznata činjenica da smrznute borovnice često sadrže još više antioksidansa nego svježe.
Svježe borovnice počinju gubiti dio hranjivih tvari praktički odmah nakon berbe, pa do trenutka kad dođu na police trgovina mogu proći dani, pa i tjedni što im može smanjiti nutritivnu vrijednost, prenosi Tportal.
Sponzorirani članak
Uni-Ves-Plast traži više radnika - donosimo detalje natječaja
Zamrznute borovnice najčešće se zamrzavaju isti dan kada su ubrane, a brzo smrzavanje pomaže ‘zaključati’ vitamine i antioksidanse.
Stručnjaci navode da zamrzavanje povećava dostupnost antocijanina, spojeva koji borovnicama daju njihovu intenzivno plavu boju i povezani su s brojnim zdravstvenim dobrobitima.
Upravo zato borovnice iz zamrzivača nisu samo praktično rješenje, nego mogu biti i iznenađujuće hranjiv izbor.
