Jesen i zima se prepoznaju po ajvaru, pečenim paprikama i kiselom kupusu. Zimnicu možete napraviti od raznog voća i povrća, ali sada ukiselite kupus na najjednostavniji način.
S ovim receptom nema pretakanja i kupus se neće kvariti, a obavezno dodajte i kukuruz.
Kako biste uspješno i kvalitetno ukiselili kupus bitne su sljedeće komponente: zapremina bureta, količina kupusa, voda i sol.
Sponzorirani članak
BB logistika traži vozača motornog teretnog vozila-dostavljača (m/ž)
Koliko soli ide na 10L vode za kiseli kupus – ovo je idealan omjer!
Za 60 kg kupusa potrebno vam je oko 2,5 kg soli.
Sastojci
- glavice kupusa
- biber u zrnu
- sol
- lovorov list
- zrna kukuruza i kleke
Priprema
Očišćeni kupus izdubite. Bure poparite toplom vodom, ostavite par minuta zatvoreno. U svaki izdubljeni kupus (otvor) sipajte sol. Prospite vodu iz bureta i slažite kupus (otvor da bude prema gore).
Kada poredate kupus u bure dodajte biber i lovor. Stavite pritiskivač. Zatvorite bure i ostavite dan, dva da kupus sazrije.
Nakon toga dodajte zrna kukuruza i kleke. Preko bijelih pritiskivača stavite 2 balona vode koji će služiti kao dodatni pritiskivač. Sipajte vode i dodajte još soli. Vodu sipajte toliko da sav kupus bude u vodi, kako ne bi pocrnio. Na kraju zatvorite kupus.
Detalje pripreme pogledajte u videu:
