Bijeli luk je jedna od najzdravijih namirnica čija čudesna ljekovita svojstva čine nevjerojatne blagodati za zdravlje.
Ljudi su ga od davnina koristili u liječenju mnogih zdravstvenih tegoba.
Sosevi od bijelog luka će upotpuniti svaku trpezu, a donosimo vam i recepte za njihovu pripremu.
Pikantan sos od bijelog luka
Ako vam je ostalo šaka-dvije očišćenih čenova bijelog luka, ne brinite da ćete morati da ih bacite. Pretvorite ih u pikantan, blagi ili sladak sos. Ovo je osnovni recept za pripremu sosa od bijelog luka, a začine i količinu možete slobodno prilagođavati svojim potrebama i ukusima.
Od navedenih sastojaka dobit ćete teglu od pola litra sosa, a potrebno je dvije kašike masti ili tri kašike ulja (suncokretovog ili maslinovog), dvije-tri kašike brašna, četiri-pet čenova bijelog luka, pola litra vode ili čorbe od povrća, sol i biber po ukusu.
U tiganju zagrijte ulje ili mast i dodajte brašno. Veoma lagano pržite, da smjesa ostane svijetla.
Bijeli luk oljuštite, očistite, isjeckajte ili ispasirajte, dodajte u smjesu i pržite na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje. Kada luk pusti miris i malo promijeni boju, dodajte hladnu vodu ili čorbu.
Sve promiješajte i kuhajte oko 15 minuta. Sos posolite i pobiberite i pustite da ponovno provri, pa procijedite. Sipajte u prethodno sterilizirane tegle, dobro zatvorite i čuvajte u frižideru.
Slatki sos uz piletinu
Ukoliko ste ljubitelj slatkih i začinjenih soseva, onda je ovo recept za vas. Odlično ide uz pečenu piletinu, a priprema je veoma jednostavna.
Pravi se od četiri kašike tečnog meda, tri veća čena bijelog luka, mljevenog bibera, aleve paprike i soli po ukusu. U manju činiju dodajte med, isjeckan bijeli luk, mljevenu papriku, sol i biber, promiješajte da se sastojci sjedine.
Ako želite, možete ga štapnim mikserom pretvoriti u pastu. Gotov sos sipajte u prethodno steriliziranu teglu i čuvajte u frižideru.
Blagi sos uz pečenje i roštilj
Blagi sos od bijelog luka odlično ide uz pečenje, roštilj i kao preliv za salatu. Priprema je veoma jednostavna, potreban je samo blender ili štapni mikser, a začine i količinu sastojaka prilagodite svom ukusu.
Pripremite 250 g krem sira, 200 ml pavlake, tri kašike limunovog soka, dva čena bijelog luka (ili tri ako volite jači ukus), vezu peršuna, malo mljevenog šarenog bibera i soli po ukusu. Očistite i sitno isjeckajte luk i stavite u blender pa dodajte krem sir, pavlaku, limunov sok i sol.
Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Istresite sos u činiju, dodajte po želji mljevenu papriku i sjeckani peršun i sve promiješajte.
Gotovo preručite u prethodno sterilizirane tegle, dobro zatvorite i čuvajte u frižideru, najviše tri do četiri dana.
Izvor: Agrosavjet
