Konzerviranje hranu održava svježom i jestivom, naročito onu koja je sklona razvoju raznih patogena, a u procesu konzerviranja namirnice prolaze i proces sterilizacije.
“Rezultat je, nažalost, značajan gubitak nutrijenata, ali jednom kad se konzervira voće ili povrće, tako može stajati godinama, sigurno od opasnih mikroorganizama”, objašnjava nutricionistkinja dr. Jess Cording.
Otkrila je koja je, prema mišljenju struke, najzdravija konzervirana hrana.
Sponzorirani članak
Uni-Ves-Plast traži više radnika - donosimo detalje natječaja
Srdele u konzervi i sardine
To su sigurno, kaže, srdele u konzervi ili sardine, ali i druga konzervirana riba koja je pristupačan izvor proteina, ali i održiva i ne zahtjeva dugu pripremu ili kuhanje.
Dodavanje konzervirane ribe u ishranu ima brojne zdravstvene prednosti.
“Konzervirane srdele obično imaju manje žive od mnogih drugih vrsta ribe i smatraju se jednim od najboljih izbora morske hrane, pogotovo ako vam svježa nije dostupna”, rekla je Cording.
S njima, dodaje, unosimo veliku količinu proteina, vitamina D i protuupalnih omega-3 masnih kiselina, a maslinovo ulje daje mononezasićene masti zdrave za srce, objašnjava ona.
Kako jesti srdele?
Zdravstvene smjernice nedjeljno preporučuju dvije do tri porcije ribe s niskim udjelom žive, a Cording preporučuje da je pomiješate s testeninom, sirom ili krekerima za užinu.
“Osobno najviše volim da iz izgnječim viljuškom i jednostavno ubacim u salatu”, rekla je Cording za Mind Body Green, a postoji i bezbroj drugih načina da se srdela iz konzerve ubaci u ishranu.
Izvor: Agrosavjet
