Barena paprika – Iskoristite sezonu paprika i spremite zimnicu u kojoj ćete svakodnevno uživati.
Sastojci
- paprike (može i babura) – 7-10 kg
- bijeli luk – 2 glavice
- list peršina – 2 veze
Smjesa za barenje:
- voda 3 l
- sirće 1 l
- ulje 1/2 l
- šećer 250 g
- sol 250 g
- biber u zrnu 1 kesica od 5 g
Barena paprika – Kako pripremiti
Paprike očistiti od drški i sjemena, oprati i dobro ocijediti sa otvorom na dole. Isjeckati bijeli luk i peršin. Tegle i metalne zatvarače oprati i posušiti.
Pećnicu zagrijati na 100 stupnjeva, staviti tegle i grijati 30 minuta.
Sponzorirani članak
PREMIER zapošljava u Čapljini i Stocu: Postani dio tima najveće i najbolje kladionice u BiH
Smjesu za barenje staviti u sud da provri, kad provri staviti desetak paprika (zavisi od veličine posude), bariti 2-3 minuta da ne budu premekane.
Barene paprike vaditi u posudu (da malo stanu u posudi) pa u teglu, svaki red posipati po želji sa sjeckanim bijelim lukom i peršunom.
Kad se tegla napuni, paprike unakrsno pritisnuti sa drvcetom za ražnjiće i napuniti teglu sa vrelom smjesom gdje su se barile paprike (jako je bitno da smjesa ključa kad se sipa u tegle).
Tegle dobro zatvoriti, pokriti stolnjakom i ostaviti dok se ne ohlade, prenosi Agrosavjet.com
