Jede vam se grah, ali ostali ukućani se opiru toj ideji? Dosadio im je, grintaju. Nema veze, imamo rješenje. Pripremite ga na novi način: skuhajte grah na mletački.
Grah na mletački tipično je jelo venecijanske kuhinje. Riječ je o jelu s grahom – po mogućnosti sorte cannellini, no moguće je koristiti i druge mahunarke, primjerice bob – koje je više nalik salati nego varivu, a ono što ga čini posebnim su dodaci za bolji okus.
Umjesto suhog mesa i kobasica, u ovo se jelo dodaju slani inćuni, češnjak, bijeli ocat i peršin, piše Slobodna Dalmacija.
Sponzorirani članak
iForm traži više radnika na više radnih mjesta - pogledajte uvjete natječaja i ostale detalje
Zbog povećanja obujma poslovanja firma iFORM d.o.o. Široki Brijeg raspisuje natječaj za više radnih mjesta: Operater na presi (ručna i automatska) m/ž Pakiranje komada m/ž Voditelj smjene/poslovođa Radnik na održavanju/područje... Pročitaj više
Grah na mletački
Sastojci
- 250 g graha,
- 2 žlice bijelog octa,
- 1 žličica peršina,
- 3 slana inćuna,
- 2 češnja češnjaka,
- 1 čaša bijelog octa,
- voda,
- maslinovo ulje,
- sol
Priprema
- Grah namočite u hladnoj, blago posoljenoj vodi, a zatim ga ocijedite pa ga kuhajte dok ne omekša i ocijedite. Ne smije se raskuhati.
- Na zagrijano maslinovo ulje dodajte zgnječeni češnjak zajedno s ljuskom i pržite ga nekoliko minuta.
- Dodajte grah pa ga pirjajte par minuta na laganoj vatri, zatim dodajte nasjeckane inućune i pirjajte uz miješanje dok se inćuni ne otope.
- Dodajte ocat i kuhajte uz miješanje dok potpuno ne ispari, začinite paprom, dodajte sitno sjeckani peršin i smanjite vatru. Promiješajte, ugasite vatru i ostavite da odstoji najmanje sat vremena prije posluživanja.
FOTO | Okusi Hercegovine: Natjecanje u pripremanju graha privuklo veliki broj ekipa i posjetitelja
