S prvim danima ožujka stigle su i kuke. Uz ceste su se pojavili prvi prodavači kuka, donoseći ljubiteljima divljih delicija prve ovogodišnje vezice ove cijenjene biljke.
Trenutna cijena iznosi 5 do 6 KM za vezicu koja teži od 250 do 300 grama, a kako nam kažu prodavači, ponuda će u idućim tjednima biti sve bogatija.
Iako su prve kuke već stigle, pravi vrhunac sezone očekuje se tek s dolaskom sunčanijih i toplijih dana, kada će ova samonikla biljka u većim količinama prekriti šumske obronke i livade.
Sponzorirani članak
iForm traži više radnika na više radnih mjesta - pogledajte uvjete natječaja i ostale detalje
Kuke su poznate po svojoj blagoj gorčini i specifičnom okusu, a osim što su omiljena delicija, nutricionisti ih preporučuju zbog bogatstva vitamina i minerala. Sadrže antioksidanse, vlakna i korisne nutrijente koji pomažu u detoksikaciji organizma i jačanju imuniteta.
Kuke se najčešće pripremaju na jednostavan način – blanširaju se i potom pirjaju na maslinovom ulju s češnjakom, no odlične su i u fritaji s jajima. Za one koji vole isprobati nešto novo.
Donosimo jednostavan recept za kuke
Fritaja s kukama
Sastojci
- 200 g kuka
- 4 jaja
- Maslinovo ulje
- 1 češanj češnjaka
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
Kuke očistite i kratko prokuhajte u vodi kako bi izgubile dio gorčine. Na tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani češnjak, a zatim i ocijeđene kuke. Pirjajte nekoliko minuta pa dodajte umućena jaja, sol i papar. Miješajte dok fritaja ne postane kremasta i poslužite toplo.
Sezona kuka tek počinje, a kako dani budu prolazili, sve više ljubitelja ove proljetne poslastice upustit će se u potragu za njima po šumarcima i livadama. Za one manje sklone branju, štandovi uz cestu već su pravo mjesto za nabavku ove zdrave i ukusne biljke.
