Ako ste posljednjih godina barem jednom zastali pred hladnjakom s mliječnim proizvodima i zapitali se što je točno skyr – niste jedini.
Ovaj islandski mliječni proizvod postao je omiljen među svima koji paze na prehranu, žele više proteina ili jednostavno traže zasitnu, a laganu opciju za doručak ili međuobrok.
No, skyr nije samo prolazni trend. Iza njegove popularnosti stoje konkretne nutritivne prednosti, piše zadovoljna.hr.
Sponzorirani članak
JUR PROM d.o.o. raspisao natječaj za Product managera - traže se 3 izvršitelja
U nastavku pročitajte što je zapravo skyr, po čemu se razlikuje od jogurta i zašto ga mnogi smatraju jednim od najzdravijih izbora u kategoriji mliječnih proizvoda.
Što je skyr?
Skyr potječe s Islanda i tamo se konzumira više od tisuću godina. Iako ga često svrstavaju među jogurte, tehnički gledano riječ je o svježem siru koji nastaje fermentacijom obranog mlijeka uz dodatak posebnih bakterijskih kultura.
Ipak, u praksi se ponaša i koristi kao jogurt.
Njegova tekstura je gusta i kremasta, gotovo poput grčkog jogurta, ali je okus blaži i svježiji. Tradicionalno se proizvodi od obranog mlijeka, zbog čega ima vrlo nizak udio masti, a istovremeno visok udio proteina.
Bogat izvor proteina
Jedan od glavnih razloga zašto je skyr toliko popularan jest upravo njegov impresivan sadržaj proteina.
U prosjeku sadrži oko 10–12 grama proteina na 100 grama proizvoda, što ga čini izvrsnim izborom za doručak, oporavak nakon treninga ili međuobrok koji će vas držati sitima dulje vrijeme.
