Ovogodišnja berba grožđa u Hercegovini počela je ranije nego što je uobičajeno, a prvi su u vinograde krenuli i u Vinariji Matić iz Trebižata.
Dugotrajno sušno razdoblje i visoke temperature ubrzali su sazrijevanje grožđa, pa je procjena trenutka berbe ove godine bila posebno važna.
Suša napravila svoje
U Vinariji Matić berba je otvorena žilavkom, dok su sorte poput chardonnaya i pošipa zbog vremenskih uvjeta sazrele još ranije.
Sponzorirani članak
EuroCompany99 traži radnika - pogledajte detalje novog natječaja!
Na vinogradima koji nemaju navodnjavanje posljedice suše su izraženije, zbog čega se grožđe mora ranije skidati s trsova.
”Ove godine morali smo reagirati na vrijeme. Tamo gdje nema navodnjavanja suša je napravila svoje i nije bilo prostora za čekanje”, kazao je enolog i vlasnik vinarije Antonio Matić.
U odnosu na prošlogodišnju sezonu, koja je vinogradarima donijela vrlo dobar urod i kvalitetu, očekivanja za ovu berbu su nešto skromnija.
Grožđa će biti manje, kao i njegova iskoristivost, no u Vinariji Matić vjeruju da će kvaliteta vina i ove godine ostati na razini koju njihovi kupci očekuju.
„Grožđe je temelj svega. Ako je sirovina dobra, puno je lakše napraviti kvalitetno vino“, istaknuo je Matić.
Vinarija godišnje preradi između 60 i 75 tona grožđa, a proizvede približno 40 do 50 tisuća litara vina.
Vinska kušaonica
Obitelj Matić vinogradarstvom i vinarstvom bavi se kroz sedam generacija, dok se berba i danas najvećim dijelom obavlja ručno.
Ovogodišnja sezona još je jednom pokazala koliko je voda važna za vinogradarstvo u Hercegovini.
Matići trenutno imaju navodnjavanje na oko polovice svojih vinograda, a tijekom zime planiraju dodatno proširiti sustav.
Istodobno privode kraju uređenje vinske kušaonice, koja bi posjetiteljima trebala biti otvorena do početka sljedeće turističke sezone.
