U organizaciji Centra za obuku i prekvalifikaciju u Čapljini je održana dvodnevna konferencija o mogućnostima zapošljavanja u sektoru ugostiteljstva.
Konferencija je secirala stanje, pružajući trenutačnu presjek u tom sektoru, kada je u pitanju zapošljavanje.
Posebno je zanimljivo da je u sektoru ugostiteljstva u državi s rekordnim stopama nezaposlenosti u Europi, kako su isticali izlagači i panelisti, kronični nedostatak kvalificirane radne snage!?
Sponzorirani članak
iForm traži više radnika na više radnih mjesta - pogledajte uvjete natječaja i ostale detalje
U tom pogledu zanimljiva su bila i prezentirana iskustva organizatora konferencije – Centra za obuku i prekvalifikaciju Čapljina, nakon pet ciklusa obuke kuhara i konobara.
Sumirajući ta iskustva Gorana Beno, voditeljica marketinga Centra za obuku i prekvalifikaciju, kaže: ”Naši rezultati su jako uspješni, od 87 kandidata koji su prošli obuku, već je zaposleno 36. Kad kažem zaposleno – onda ne mislim na one koji rade, koji nisu prijavljeni, nego na one koji su ‘skinuti’ s evidencije nezaposlenih. Zajedno s našim osnovnim partnerima, obuku planiramo nastaviti. Smatramo da ovaj način rada može pridonijeti sektoru ugostiteljstva, da možemo lakše zaposliti ljude i nadomjestiti im dio prakse koji ne mogu dobiti u školama”.
Za polaznike koji su se željeli prekvalificirati za kuhare i konobare, sve je bilo besplatno, međutim interes je bio ispod očekivanja.
”Što se tiče polaznika za kuhare, to nije bio problem. To je postalo neki trend, imamo kulinarske show-ove na televiziji, priča se o nekim bajnim plaćama… To zanimanje postalo je in. Što se tiče konobara mislim da problem leži već u samom nazivu, jer svatko misli da može biti konobar. Nekako je to zanimanje podcijenjeno”, dodaje Beno.
Jedan od onih koji su govorili o nedostatku radne snage u sektoru ugostiteljstva bio je Stipe Primorac, direktor Turističkog klastera Hercegovina.
”Ovo je bio jedan vrlo uspješan projekt, zahvaljujem u ime Turističkog klastera Hercegovina, Međunarodnoj organizaciji rada – ILO, što je financirala projekt koji je nama ipak obučio blizu stotinu kuhara i konobara, odnosno kadra koji je kronično nedostajući na ugostiteljskoj sceni ne samo Hercegovine, nego i šire regije. Mogu poželjeti samo da se ovakvi projekti nastave i u budućnosti”, rekao je Primorac.
Gorana Beno razmišlja marketinški pa izlaz iz očite neatraktivnosti konobarskog poziva među nezaposlenima, vidi u njegovoj promociji:
”Već samo ime konobar, trebalo bi učiniti privlačnijim, jer kad smo radili obuku, moji prijatelji su govorili – što imate obučavati konobare – to može biti svak. Ako bi uspjeli zvanje konobar učinili privlačnijim, bila bi druga priča. Izgleda da bi i s konobarima trebalo raditi show”.
