Čapljinac Ivica Brajković na putu da postane najbolji kuhar u Hrvatskoj

Jedan od perspektivnijih kulinara nove generacije Mate Sučić u kratko vrijeme zaposlio je šest djelatnika.

Među njima je i njegova desna ruka, 25-godišnji Ivica Brajković iz Čapljine (BiH).

Ugostiteljsku karijeru započeo je po restoranima u Dubrovniku i onda putem društvenih mreža naišao na Matu.

Sponzorirani članak

Božićni spektakl: Dalmatino donosi ''Božić bijeli'' u Čapljinu!

Blagdansko ozračje u Čapljini ove će godine dodatno uljepšati veliki koncert popularne grupe Dalmatino, koja u grad na Neretvi stiže s posebnim božićnim programom pod nazivom „Božić bijeli“. Koncert će... Pročitaj više

Danas kao souschef kuhinje radi u Mirlović Zagori, a živi u Šibeniku.

– Na početku se činilo pomalo nestvarno. Međutim, nisam ni trenutka sumnjao u Matin potencijal. Poznajem ga kao vrhunskog kuhara i gdje god da otvori restoran ili konobu to će imati odjeka.

Prije sam radio uglavnom sezonski, dok ovdje imam cjelogodišnji posao. Iznajmio sam stan u Šibeniku i putujem na posao. Nije daleko. Nekih desetak, petnaest minuta vožnje. Da sam bolje tražio, ne bih našao.

Često imamo degustacijske evente kada nam dolaze najznamenitija imena u hrvatskom kulinarstvu. Rado bih nekada stečeno znanje prenio i u svoju rodnu Čapljinu. Ali o tom potom – kaže Brajković.