Sjećate se onih dobrih starih vremena kada bi netko u kući pri odlasku na gostovanje negdje rekao “Ponijet ću kilogram kave.”
Danas su količine smanjene pa se nosi ili pola kila ili varijacije poput tri u jedan… jer i to su pristojne količine, a nešto se i uštedi jer je kilo kave od 15 do 25 KM.
U BiH se kavom bavi nekoliko tvrtki, a jedan od trgovaca dao nam je pismo iz Koordinacije proizvođača, prerađivača i distributera kave pri Hrvatskoj udruzi poslodavaca gdje stoji da cijena sirove kave na svjetskom tržištu konstantno raste od početka 2021. godine, piše Večernji list BiH.
Sponzorirani članak
Ugovor na neodređeno od prvog radnog dana: Lidl zapošljava više od 1.000 prodavača u preko 20 gradova
Ukrajina nije uzrok
Radi se o burzovnoj robi tako da potresi, pad ili rast cijena nisu neka novost. Međutim, naš je problem što nismo Amerika ili neka velesila, nego BiH u kojoj se rast cijene na svjetskom tržištu odmah osjeti, a pad cijene ne osjeti se gotovo nikad – priča nam trgovac iz tvrtke koja se bavi uvozom kave i preradom. Pitamo, vezano za cijene koje se spominju, što je uzrok.
”Danas je za sve i zbilja i šala da je “krivac” situacija u Ukrajini. A, naravno, tamo nema proizvodnje kave. Već su drugu godinu u nizu problemi u Vijetnamu i Brazilu zbog vremena, a to vrijeme smanjilo je kvalitetu i količinu proizvoda. Naravno, ne idu na ruku ni ti svjetski događaji, ali najviše toga ovisi o vremenu u podneblju u kojemu se nešto proizvodi. Kod nas uspijeva, primjerice, vinova loza, ona će već drugu godinu, kako čujem, dati velik i kvalitetan urod. Jednostavno, tako svijet funkcionira, a vremenski ekstremi najviše utječu na plodove i kvalitetu”, priča nam trgovac.
U ruku nam daje priopćenje Koordinacije proizvođača, prerađivača i distributera kave.
”Oborina u Brazilu u zadnjih mjesec dana praktički i nije bilo, što se automatski reflektira na kretanje burzi prema gore, a shodno tomu i nastavku ovako visokih cijena sirovih kava jer ako ćemo svjedočiti ovako sušnom razdoblju i u nastavku ove godine, onda je urod 2023./2024. značajno ugrožen, što bi bio još jedan veliki udarac za proizvođače kave”, navodi se u priopćenju.
Trgovac nam kaže da ne treba ipak previše dramatizirati.
”Ovo je pismo iz Hrvatske jer tamo se pravi pritisak na državu, a imaju poseban porez na kavu. Mi u BiH ne žalimo se previše”, mi više i ne znamo kakve sve poreze plaćamo.
Radimo da prehranimo sebe – i to je to. Kave će biti i ne treba gomilati zalihe, ali će i poskupljenja pratiti svjetski trend, odnosno ako je loša godina, a ova je loša po mnogočemu – gledajući burzu, cijena će rasti.
A kako ovo globalno zatopljenje dolazi, neću isključiti ni mogućnost da ćemo saditi kavu za koju godinu da ublažimo udare i krize u onim toplim zemljama gdje zasad jedino uspijeva – kroz smijeh zaključuje sugovornik.
A je li moguća kava na ovim prostorima?
Kada je Mediteran u pitanju, rijetki pokušavaju, ali se prošle godine dogodio presedan. Obitelj Morettino više od 30 godina pokušavala je proizvesti kavu na svom imanju.
Posade, pa ne uspije, i tako redom. Međutim, od 66 biljaka konačno su uspjeli dobiti oko 30 kilograma kave.
Razlog – temperature su se penjale preko više od 40 stupnjeva.
Uspješan pokušaj
Andrea Morettino ispričao je kako je početkom 90-ih njegov otac krenuo sa sadnjom kave u njihovu vrtu na periferiji Palerma. Biljke su se konačno, kako tvrdi, sačuvale na otvorenom i bez pesticida.
Kava s oznakom “Made in Italy” oduvijek je bila čežnja i san jer su upravo od zrna kave Talijani prvi krenuli s najpopularnijim današnjim verzijama kave. Agronomi pokušavaju i dalje proizvoditi, a kakav će biti dugoročni rezultat, vidjet ćemo…
Međutim, to je proces koji može trajati, a nama se u ovom trenutku nameću mnoga druga poskupljenja uz kavu. Već se suočavamo s poskupljenjima brašna, ulja, šećera… najavljene su veće cijene mlijeka i mliječnih proizvoda, a mirovine mizerne, plaća godinama ista… i uz to živimo u BiH gdje nema naznaka da će uskoro biti bolje.
