Luk je jedno od najčešćih i najzdravijih povrća koje se koristi u raznim jelima. No, ima i svoje nedostatke: prilikom rezanja može izazvati suze, ima jak miris i okus te se pokvari tijekom skladištenja.
Kako izbjeći te probleme i učiniti ga mekšim i ukusnijim? Postoji jednostavan i učinkovit način – prije upotrebe ili spremanja luk prelijte kipućom vodom.
Danas ćemo vam reći zašto je to potrebno i kako to učiniti ispravno.
Kako preliti luk kipućom vodom
Da biste ga prelili kipućom vodom, trebat će vam
- luk (možete koristiti bilo koju vrstu: luk, zeleni, slatki, crveni itd.);
- lonac s kipućom vodom;
- cjedilo ili sito;
- nož i daska za rezanje.
Prati ove korake
- Ogulite luk.
- Narežite ga na krupnije ili kolutiće, ovisno kako ga namjeravate koristiti.
- Nasjeckani luk stavite u cjedilo ili sito i stavite ga na nekoliko sekundi u kipuću vodu. Nemojte ga predugo držati u vodi jer će inače izgubiti hrskavu teksturu i vitamine.
- Luk izvadite iz vode i ostavite da se voda ocijedi.
- Koristite ga prema uputama u receptu ili ga spakirajte u dobro zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do nekoliko dana.
Zašto luk preliti kipućom vodom – prednosti
Prelijevanje kipućom vodom ima nekoliko prednosti koje ćete cijeniti
- Luk postaje mekši i nježniji, što ga čini idealnim za salate, sendviče, pizzu i druga jela u koja se dodaje svježi luk.
- On gubi oštar i opor okus i miris, što može pokvariti okus druge hrane. Preliven kipućom vodom, također dobiva slatku i aromatičnu nijansu koja se slaže s različitim sastojcima.
- Tako namočen u kipućoj vodi može se čuvati u hladnjaku do nekoliko dana bez bojazni da će se osušiti ili pokvariti.
Kuhanje luka s kipućom vodom jednostavan je i koristan trik koji će vam pomoći da poboljšate kvalitetu i okus luka.
Izvor: Rama-prozor.info
