Razbijen stari mit o hrani i piću – svinjska mast i kava dobri su za zdravlje

3433

Svinjska mast omiljena je hrana mnogih Hrvata, pogotovo onih starijih. Sigurno su vam vaše bake i majke preporučile da koristite svinjsku mast kada nešto pripremate na tavi, a vjerojatno ste čuli i za zdravstvene blagodati ove omiljene namirnice starih Hrvata.

Nekada su ljudi mazali svinjsku mast kako bi spriječili kašalj.

No, usprkos tome, mnogi ljudi misle da svinjska mast nije zdrava, ali zapravo je korisna za organizam.

Monica Reinagel, poznata nutricionistica, često pruža savjete o zdravoj prehrani te razotkriva zablude o hrani. Istaknula je nekoliko namirnica koje, iako se obično smatraju lošima za nas, zapravo ih možemo jesti češće.

Na listi se tako našla i svinjska mast, kao i crna kava, odresci i krumpir, za koje će mnogi reći kako nisi zdrave namirnice, ali Monica smatra drugačije.

Mnogi ih smatraju lošima

Crna kava

Konvencionalna crna kava pokazala se korisnom za povećanje “dobrog” kolesterola i smanjenje upala.

Kava obiluje antioksidansima koji štite srce i stanice. Ako se ne pretjeruje s količinom, nema potrebe potpuno je izbaciti iz prehrane.

Odresci

Crveno meso, tvrdi Reinagel, ima lošu reputaciju iz krivih razloga. Filet mignon i flambirani odrezak su nutritivno bogati i povoljni za zdravlje srca. Oni su izvrstan izvor proteina, željeza, vitamina B skupine, cinka i drugih važnih hranjivih tvari. Također sadrže mononezasićene masnoće slične onima u maslinovom ulju, zbog čega se preporučuje njihova konzumacija.

Svinjska mast

Istraživanja su pokazala da svinjska mast sadrži 33% manje zasićenih masnoća od maslaca, dvostruko više “dobrih” mononezasićenih masnoća i triput više omega-3 masnih kiselina. Iako se preporučuje maslinovo ulje kao primarni izvor masnoća, svinjska mast može biti korisna opcija. BBC ističe da je svinjska mast bogat izvor vitamina B i minerala.

Krumpir

Ako smanjujete unos soli, trebate povećati unos kalija. Preporučuje se konzumacija svježeg voća, povrća i cjelovitih žitarica, a krumpir je jedan od najboljih izvora kalija.