Orahovača je liker star vijekovima. U svakom kraju Balkana su je pravili. Negdje su kombinirali samo zelene orahe i alkohol, negdje su dodavali i med.
Treba vam malo sastojaka, ali dosta vremena, jer orahovača je spremna tek poslije 40 dana.
Ljekoviti liker od oraha, popularna orahovača, u narodnoj medicini stoljećima se koristi za bolesti želuca i štitne žlezde.
Ovaj prirodni recept idealan je za jačanje imuniteta, a pomaže i kod anemije
Mlad orah, dok je još zelen, bogat je vitaminom C i jodom i blagotvoran za štitnu žlijezdu.
Ako želite da napravite ukusnu i zdravu orahovaču, na stranici City Magazine prenose savršen recept star 90 godina.
Sastojci
- 18 mladih zelenih oraha
- 1 kg šećera (ili još bolje meda)
- 2 litra domaće rakije
- 2 limuna
- 1 naranča
- 2 karanfilića
- 2 do 4 listića pelina
- 1 štapić cimeta
- 1 mahuna vanilije
- 5 zrna kave
- 1 vanilin šećer
- 1 litar bijelog vina
Priprema
- Orahe operite, isijecite ih napola ili čak na četiri dijela.
- Limun i naranču operite, isijecite na tanke komade i dodajte u lonac
- U veliki lonac ili plastičnu posudu stavite red oraha, pa ih posipajte polovicom šećera.
- Dodajte limun, naranču, karanfilić, pelin, cimet, vaniliju i zrnca kave, potom ostatak oraha i šećera.
- Na kraju sve prelijte rakijom i dobro promiješajte i poklopite.
Posudu držite na suncu 40 dana, ali svaki dan je malo promiješajte kako bi se sastojci što bolje povezali.
Nakon 40 dana mješavinu procijedite kroz gazu, dodajte litar vina i vanilin šećer.
Dobifeni liker prelijte u staklene boce i držite ih na tamnom i hladnom mjestu.
Izvor: Agrosavjet
