Kora lubenice ima važnu funkciju — štiti lubenicu, odnosno njeno sočno ružičasto meso, od štetočina, mikroorganizama i nečistoća.
Takvi kontaminanti mogu se naći u tlu iz kojeg lubenica potječe, gajbicama, rukohvatu kolica u trgovini, pa čak i u gepeku automobila prepunom prašine, piše portal Martha Steward.
Ispostavlja se da upravo kora, koja nas štiti, ujedno može biti i prijenosnik onečišćenja — bakterije i prljavština s nje mogu se prenijeti na oštar nož i potom ući u meso ploda.
Prilikom kupnje obratite pozornost na oštećenja kore — pukotine je čine ranjivom, ubrzavaju kvarenje i povećavaju rizik trovanja.
Ispravan način pranja lubenice
Lubenica je zbog svoje veličine izazovnija za pranje nego manje vrste voća. Evo jednostavnog postupka:
-
Stavite lubenicu u čist sudoper.
-
Isperite je pod hladnom tekućom vodom, okrećući da se opere sa svih strana.
-
Površinski očetkajte čvrsta zaprljanja čistom četkom za povrće.
Izbjegavajte sapun, sredstva za pranje voća i povrća ili izbjeljivače — američka agencija FDA ne preporučuje njihovu uporabu jer ostavljaju neželjene ostatke.
Dinja ima nevjerojatne dobrobiti – ovo je 5 razloga zašto je trebate jesti češće
Ako želite jesti koru
Ako planirate konzumirati koru, dodatna dezinfekcija je preporučljiva:
-
Pomiješajte 3 dijela hladne vode i 1 dio bijelog octa u sprej-boci.
-
Poprskajte lubenicu, pokrivajući cijelu površinu, i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta.
-
Temeljito isperite hladnom vodom kako biste uklonili tragove octa. Prije rezanja dobro osušite koru jer bi mogla biti skliska.
Iskoristite svaki dio lubenice
Nakon detaljnog pranja, lubenica postaje svestran sastojak — osim klasičnih kriški, kora se može ukiseliti, kandirati ili kratko popržiti.
Iskoristite je maksimalno i pretvorite svaki zalogaj u ljetni užitak.
Imate stablo smokve u dvorištu? Ovo nikako ne smijete raditi
