Sjemenke lubenice često završavaju u smeću, no stručnjaci poručuju da je to pogreška. Riječ je o hranjivoj namirnici punoj proteina, minerala i zdravih masnoća.
Mnogi su kao djeca slušali upozorenje da nije dobro jesti sjemenke lubenice, ali istina je da su one potpuno sigurne za konzumaciju. Štoviše, nutricionisti ističu da su bogate vrijednim hranjivim sastojcima i da ih vrijedi češće uvrstiti u prehranu.
Zašto su sjemenke lubenice zdrave?
Lubenica je poznata kao odličan izvor vitamina C, vitamina A, vitamina B6 i kalija, ali ni njezine sjemenke ne zaostaju po nutritivnoj vrijednosti.
Sponzorirani članak
FOTO | Blackout Studio Čapljina – profesionalno zatamnjivanje auto stakala: Rezervirajte svoj termin i vozite s više udobnosti i stila
One sadrže fosfor, kalij, mangan, folnu kiselinu (vitamin B9), cink, željezo, zdrave masnoće i proteine.
Dijetetičarka Loren Manaker objašnjava da mangan doprinosi normalnom radu mozga i živčanog sustava, fosfor je važan za zdravlje kostiju, dok željezo pomaže u prevenciji anemije i održavanju energije.
Osim toga, zdrave masne kiseline iz sjemenki mogu doprinijeti održavanju normalne razine kolesterola, prenosi Raport.ba.
Dobar izvor proteina
Nutricionistica Stefani Barlou navodi da oko 30 grama oljuštenih, proklijalih i osušenih sjemenki sadrži približno 10 grama proteina. Ista količina ima oko 158 kalorija, što ih čini hranjivim i zasitnim međuobrokom.
Crne ili bijele – koje su bolje?
Postoje dvije vrste sjemenki lubenice i obje su jestive.
Crne sjemenke potpuno su razvijene i mogu se posaditi kako bi iz njih izrasla nova biljka.
Bijele sjemenke zapravo su nedovoljno razvijene, mekše su i lakše za žvakanje, a često se nalaze u lubenicama bez sjemenki.
Kako ih jesti?
Sjemenke možete jednostavno sažvakati dok jedete lubenicu, ali postoje i drugi načini da ih iskoristite. Na tržištu se mogu pronaći ulje, brašno i maslac od sjemenki lubenice, dok ih kod kuće možete ispeći ili proklijati.
Pečene sjemenke
Nakon pečenja postaju hrskav i ukusan međuobrok, sličan pečenim sjemenkama bundeve.
Priprema:
- Izvadite sjemenke iz lubenice i dobro ih operite.
- Ostavite ih da se potpuno osuše.
- Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
- Sjemenke rasporedite po limu za pečenje, lagano ih poprskajte uljem i pecite 15 do 20 minuta.
- Po želji ih posolite nakon pečenja.
Proklijale sjemenke
Proklijavanje je još jedan popularan način pripreme.
Svježe crne sjemenke potopite u vodu i ostavite nekoliko dana dok ne počnu klijati. Nakon toga ih isperite, osušite i dodajte u salate, žitarice ili druga jela kao hranjiv i hrskav dodatak.
