Vani je hladno? Tada je pravo vrijeme za ovu ukusnu Butter Chicken juhu. Bogata je aromama i na nov način interpretira klasik indijske kuhinje.
Dopustite da vas njezini okusi odvedu u drugu kulturu i nakratko pobjegnite od sivila svakodnevice, piše Jabuka.tv.
Iako se zbog broja sastojaka na prvi pogled možda ne čini tako, Butter Chicken juha priprema se vrlo jednostavno.
Sponzorirani članak
Energo Indoil zapošljava: Otvorene 4 pozicije za rad u proizvodnji u Čapljini
Tvrtka Energo Indoil d.o.o. iz Čapljine raspisala je oglas za prijem novih djelatnika te poziva sve zainteresirane kandidate da se prijave za posao radnika u proizvodnji. Riječ je o zapošljavanju... Pročitaj više
Sastojci za butter chicken juhu
Za piletinu:
- 1 ½ kg pilećih zabataka
- 1 žlica ulja
- 1 žlica Garam Masale
- 1 žličica soli
- ½ žličice mljevenog kardamoma
- ½ žličice paprike u prahu
Za juhu:
- 1 luk
- 1 veliki češanj češnjaka
- 1 komad đumbira (po želji)
- maslac ili ulje za prženje
- 2 žličice Garam Masale
- 1 žličica paprike u prahu
- 1 žličica mljevenog kardamoma
- 1 limenka pasirane rajčice
- 700 ml pilećeg temeljca
- 300 ml kokosovog mlijeka
- sol i papar
- 1 žličica smeđeg šećera
Priprema
- Priprema mesa: S mesa je potrebno skinuti kožu i odvojiti ga od kostiju. Meso se reže na komade veličine zalogaja te se pomiješa s uljem i začinima.
- Prženje: Meso se prži u velikom loncu sa svih strana dok ne porumeni.
- Povrće: U međuvremenu je potrebno oguliti i nasjeckati luk, češnjak i đumbir.
- Baza juhe: Meso se vadi iz lonca, a na maslacu ili ulju poprže se luk, češnjak i đumbir. Preko toga se posipaju Garam Masala, paprika i kardamom te se kratko tostiraju kako bi pustili aromu.
- Kuhanje: U lonac se ulijevaju pasirana rajčica i temeljac te se vraća meso. Sve se pusti da zavrije, a potom se lagano kuha 15 minuta.
- Završni dodir: Na kraju se umiješa kokosovo mlijeko, juha se začini solju, paprom i šećerom te se poslužuje topla.
Savjeti za posluživanje
- Ako želite, kožicu piletine možete narezati na sitno, pržiti dok ne postane hrskava i njome ukrasiti juhu.
- Za dodatnu svježinu i dekoraciju, preporučuje se korištenje svježeg korijandera.
Dobar tek!
