Krastavci su nezaobilazni dio ljetne trpeze – osvježavaju, puni su vode i minerala, a uz to su lagani za probavu.
Međutim, ništa ne može pokvariti salatu ili osvježavajuću užinu kao gorak krastavac.
Ta neprijatna gorčina potiče od prirodnih supstanci koje biljka proizvodi kada je pod stresom, ali srećom postoji način da je se riješite.
Kako se radi trik?
- Odsjecite vrh krastavca sa strane gde se nalazila peteljka – baš tu se najčešće nakuplja gorčina.
- Uzmite odsječeni vrh i trljajte ga kružnim pokretima o ostatak krastavca.
- Vidjet ćete kako se na presjeku pojavljuje bijela pjena – veruje se da upravo ona „izvlači“ gorčinu iz ploda.
- Kada se više ne stvara pjena, obrišite krastavac ili ga operite, i spreman je za jelo.
Da li trik zaista radi?
Iako znanstvenici nemaju potvrdu da ovaj postupak u potpunosti uklanja kukurbitacin (supstancu odgovornu za gorčinu), mnogi tvrde da im je ukus krastavca nakon ovoga znatno blaži.
Zato je metoda i dalje popularna i prenosi se s koljena na koljeno.
Kada koristiti ovaj trik?
- Kada niste sigurni u svježinu kupljenih krastavaca.
- Ako primijetite da krastavac ima jaču koru ili neprijatan miris kod peteljke.
- Kao brz test – ako pjena ima intenzivan miris, krastavac vjerojatno nije dobar za jelo.
Izvor: A. M. / 24sedam
